Tapas og receptionsbuffet

Her har I muligheden for at komponere netop det bord med smagsvarianter, I har mest lyst til. Fisk? Kød? Brød? Grønt? Sødt? Alle de små retter kan tilsammen skabe en skøn symfoni af smagsoplevelser hentet i både det danske og udenlandske køkken. Tapas egner sig til stående arrangementer.
Minimum 30 kuverter.

Vælg minimum 6 slags:

1. Boghvedepandekager med røget laksetatar
2. Skive af lakseroulade
3. Sesamstegt laks vent i teriyakisauce
4. Chilimarinerede tigerrejer på pind med aioli
5. Grønsagssticks med tomatsalsa og svampecreme
6. Minicroissant med rejesalat eller skinkesalat
7. Lille shotglas med kold ærtesuppe og rugbrødscroutons
8. Kyllingesticks
9. Bruschetta med pesto, serranoskinke og mozzarella
10. Bruschetta med pesto, tomat og mozzarella
11. Bruschetta med rucolapesto og gratineret gedeost
12. Sprød hvidløgsbrød med ærtepure og serranoskinke
13. Canapé med rejer
14. Canapé med paté og cornichon
15. Røget dyrekølle med melon
16. Ristet kammusling med balsamicoglase
17. Minisandwich med fyld efter eget valg
18. Fransk olivenflutes med røget laks
19. Fransk olivenflutes med hellefisk
20. Fransk olivenflutes med serranoskinke
21. Variation af ostepinde med frisk frugt
22. Créme brulee med sprød top
23. Chokoladekage med jordbærtop
24. Chokoladekurv med hindbærmousse
25. Chokoladekurv med chokolademousse
26. Petit four